鐵觀音作為我國名茶之一，在我國的茶葉地位中一直佔據着重要的地位，歷來都為飲茶人士所喜愛。鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有「七泡有餘香之譽 」。

從製作工藝上來說，鐵觀音只分為兩大類，即濃香型(重滋味、次香味)和清香型(香氣高強、滋味鮮爽，)

濃香型鐵觀音，按字面意思理解，就是指香氣高揚的鐵觀音，很多拖酸消青茶，也會被商家打上濃香型的標籤，因此在購買前，大家要了解自己是只需要香氣高揚的鐵觀音還是濃香型工藝的鐵觀音，濃香型適合喜歡喝濃茶者,新茶友可能一時難以喜歡。

清香型鐵觀音屬於輕發酵茶，目前在鐵觀音市場上佔據着主導地位，多採用新樅茶青製作，葉片較小且相對較薄，干茶色澤青綠，茶湯色澤青綠或金黃中帶綠，鐵觀音獨特的蘭花強，滿口生香，但滋味稍薄。

鐵觀音的功效和作用：

1、提神益思

飲用鐵觀音能破睡、提神、去煩、掃除倦怠、甦醒腦子、增長思想，其它鐵觀音中含有的多酚類等化合物，還能抵消純咖啡鹼對人體發生的不良影響。

2、清熱降火

飲用鐵觀音能潤澤口腔，生津止渴，還能清熱降火。據報道，飲用一杯熱茶通過出汗披髮的熱量，相等於這杯茶的50倍，能使人風涼解暑。

3、減肥健美

鐵觀音含有的大量茶多酚，能進步脂肪解析酶的浸染，還可促進足跡的中性脂肪酶的代謝勾當，從而改進肥胖者的體型，鐫汰肥胖者的皮下脂肪和腰圍，減輕體重。

4、防治齲齒

齲齒產生的重要緣故起因是牙齒鈣化較差，質地不足堅固，輕易受到粉碎。鐵觀音中含有較富厚的氟，極易溶於水，易與牙齒中的鈣質相團結，形成氟化鈣，起到防酸抗齲的浸染。

5、殺菌止痢

安溪民間早有效鐵觀音治療痢疾和脖子痛，古代醫學書本也有不少記實操作茶葉來治療細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎。鐵觀音能起到殺菌止痢浸染，首要是茶多酚進入胃腸道後，能敗壞求助的腸道，凝固腸道卵白質，使得細菌即行衰亡，因而能有用治療腸炎。

6、醒酒敵煙

飲用鐵觀音能解酒，由於茶多酚能與酒精中的乙醇相抵消。鐵觀音含有的酚酸類物質、咖啡鹼、茶多酚、維生素C等因素還能使煙草中的尼古丁沉澱並從小便分泌出體外。

7、抗衰老

人的朽邁與人體內不飽和脂肪酸的太過氧化有關，這又是人體內的自由基引起的。鐵觀音含有的多酚類化合物、嘌呤生物鹼能防備太過氧化、破除自由基，從而延緩人的朽邁。

喝鐵觀音有什麼禁忌?

嬰幼兒不宜多喝

寶寶喝鐵觀音是有好處的，能夠幫助提高免疫力，增強記憶力，但是要注意不能喝太濃的鐵觀音。

孕婦不能喝鐵觀音

鐵觀音茶味較濃，而孕婦喝濃茶不僅易患缺鐵性貧血，還會影響胎兒的營養供給;濃茶中含有較高濃度的咖啡因，會增加孕婦的心率和排尿量，從而加重孕婦心、腎負擔，這樣易誘發妊娠中毒症狀，不利於母親和胎兒的健康。

腸胃不好不宜

鐵觀音茶偏寒，腸胃不好或者是偏寒體質的人不宜過多飲用。